Eine kleine Veränderung

Ich blicke auf ein nicht einfaches Jahr 2022 zurück. Nicht nur in unserer kleinen Bäckerei, haben wir mit ungewohnten Umständen zu kämpfen. Seien es die regelmässigen Preisanpassungen unserer Lieferanten oder einfach der veränderten Marktsituation. Ich weiss von anderen Anbietern, das auch diese Einiges einstecken mussten.

Nichts desto trotz, haben wir alles gegeben, um unseren Kunden die bestmögliche Qualität unserer Backwaren sowie den gewohnten freundlichen Service in unseren beiden Läden zu bieten. Das wir auf dem richtigen Weg sind, zeigen uns die vielen positiven Feedbacks und Komplimente welche wir immer wieder erhalten. Das freut uns nicht nur sondern macht uns auch stolz.

Herzlichen Dank!

Leider jedoch hat sich der gemeine und falsche Artikel vom letzten Jahr welcher meine Person in einem völlig falschen Licht darstellte, so negativ auf unser Geschäft ausgewirkt, dass mir keine andere Möglichkeit geblieben, als der Verkauf der Bäckerei. Das nur kurz zum Thema was Medien anrichten können.

Die gute Nachricht; alles bleibt beim alten. Die beiden neuen Besitzer sind unseren Kunden schon seit Jahren bekannte Gesichter und stehen seit 10 Jahren hinter der Ladentheke an der Front. Den meisten Kunden bekannt als Ersan und Sems. Dazu später dann etwas mehr Information.

Mir bleibt die Möglichkeit, die beiden Jungunternehmer, mit Rat und Tat weiterhin zu unterstützen und meiner  Leidenschaft weiterhin nachzukommen.

Für unsere Kunden wird nichts ändern. Die traditionelle Herstellung unserer beliebten Brote, wird wie bisher mit Liebe und Leidenschaft, weitergeführt.

Allen meinen treuen Kunden, herzlichen Dank und ein glückliches neues Jahr.

Urs Gerber

Unsere Philosophie

Wir sind stolz auf das Erreichte und den guten Ruf, welchen wir geniessen dürfen. Das sehen wir als Motivation, diesen Weg weiter zu gehen.
Zufriedene Mitarbeiter sind eine wichtige Basis für zufriedene Kunden.

Unser Versprechen

100 % Freundlichkeit
100 % Frische
100 % Kundenzufriedenheit
Für diese Ziele setzen wir uns ein!

Knusprig, frisch
aus dem Holzbackofen

und hier noch mehr...

  • Milchburebrot

    Unser Klassiker. Das dunkle Milchbuurebrot enthält einen Teil Roggenmehl und wie der Name schon verrät, wird es mit Milch hergestellt was ihm eine besondere Note verleiht. Verstärkt wird diese durch ein wenig Sauerteig.

  • Wintibrot

    Unser Wintibrot stellen wir aus Halbweissem Weizenmehl und Kartoffeln her. Als Besonderheit bekommt es einen Aufstrich aus Roggenmehl und Bier welches nicht nur ein unverwechselbares Aussehen sondern auch eine herrliche, zarte und knusprige Kruste bildet.

  • UrDinkel Halbweiss

    Unser herrliches UrDinkel Halbweissbrot besteht aus  100 % UrDinkel, Salz, Frischhefe und ganz, ganz viel Ruhezeit. Somit ist es eines der bekömmlichsten Brote in unserem Sortiment welches von vielen Kunden geschätzt wird.

  • Rondolino

    Das Rondolino ist ein helles Weizenbrot welches wir in diversen Varationen Anbieten:

    - Nature
    - mit Tomatenflocken
    - mit schwarzen Oliven
    - oder mit Speck

    Alle Varianten empfehlen wir für ein herrliches Fondue.

  • UrDinkel-Vollkorn

    Aus dem ganzen Korn des UrDinkels mit UrDinkelflocken als Decor. Durch den weichen Teig, erhält es eine feuchte und satte Krume.

    Die Balaststoffe und die traditionelle Herstellung machen es zu einem wertvollen und gut bekömmlichen Brot welches die Verdauung anregt.

  • Roggen_Sauer

    Unser selbst gezognener Roggensauerteig verleit dem Roggenbrot seinen Geschmack. Durch seine feuchte und satte Krume, hält es sich über mehrere Tage frisch und das, wie in allen unseren Broten, ohne beigabe von irgendwelchen Zusätzen.

  • UrDinkel-Maggia

    Das UrDinkel-MaggiaBrot hat seinen Namen durch die Herstellungsweise aus dem sonnigen Tessin erhalten.

    Ein Teil des UrDinkels wird geröstet und angesäuert was dem Brot einen unvergleichen Geschmack verleiht. Dazu kommt die lange Teigruhe welches eine unvergleiche Frischhaltung verleiht.

    Das UrDinkel-Maggia ist unser beliebtestes Brot. 

  • Huusbrot

    Das Huusbrot ist ein dunkles Weizenbrot welches vor dem backen noch einmal gedreht wird. Somit verliert es Volumen bekommt aber ein herrlich satte Krume.

  • Parapan

    Das Parapan stellen wir nach einem Rezept welches von Ernährungberartern erstellt wurde her.

    Herrlich im Geschmak und wertvoll für ihre Ernährung.

  • Halbweissbrot

    Das Halbweissbrot enthält Weizenmehl, Salz und Frischhefe. Warum es so unvergleich gut schmeckt? Ganz einfach; die lange Teigruhe und das backen in unserem Holzofen machen es unvergleichlich schmackhaft und lange haltbar.

Traditionelles Bäckerhandwerk

Mit Begeisterung setzen wir unsere Philosophie, aus besten Zutaten in traditioneller Weise, herrliche Brote zu backen, um. Das jeden Tag frisch mit viel Handarbeit. Das Reultat sind herrliche und bekömmliche Brot ohne jegliche Zusatzstoffe und vor allem...

... zufriedene Kunden.

zu allen Gelegenheiten

z'Morge | z'Nüni
z'Mittag | z'Vieri | z'Nacht

Unsere knusprigen Brote und köstliche Leckereien, backen wir täglich frisch für Sie.

de GrabeBeck - Oberer Graben 34 - 8400 Winterthur
Mo – Fr 06:45 – 18:45 Uhr | Sa – So 07:30 - 16:45 Uhr

de HolzofeBeck - Marktgasse 51 - 8400 Winterthur
Mo – Fr 06:45 – 18:45 Uhr | Sa – So 07:30 - 16:45 Uhr