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traditionelles Bäcker Handwerk

Seit dem 1. März 2024, in dritter Generation.

Am 1. März 2024, haben Marcel und Sarah Gerber, das Geschäft an der Marktgasse 51, "de HolzofeBeck", übernommen und haben das Ziel, die lange Tradition, mit Leidenschaft das Beste für unsere Kunden, weiter zu führen.

So werden alle knusprigen Brote und Kleinbrölti, in Handarbeit hergestellt und in unserem Holzofen gebacken. Das Mehl beziehen wir von einem regionalen Müller welcher dazu ausschliesslich IPS Getreide verwendet.

Das Wasser wird durch einen Umkehr Osmose Filter nicht nur komlpett gereinigt (auch von PFAS befreit), sondern auch zusätzlich struktioniert (hexagonales Wasser). Swiss-Watersystems

Der Filter wurde in der Schweiz, von Daniel Trappitsch, entwickelt und wird auch hier gebaut. Herr Trappitsch ist Autor von mehreren Büchern welche sich mit gesundheitlichen Themen beschäftigen exlibris.

Exklusiv im HolzofeBeck

Unser Brot backen wir ausschliesslich in unserem Holzbackofen und verkaufen dieses, täglich frisch, exklusiv bei uns an der Marktgasse im HolzofeBeck.

Die Ausnahme sind einige wenige Gastronomen für welche Brot nicht "nur eine Beilage" ist und ihren Gästen etwas Besonderes anbieten.
La Pergola - Pullicenlla - Chez Grisoni - Solar Cafe - Bonne Maman - Locanda Trivisano

Unverkaufte Waren

Wir produzieren unser Angebot, täglich frisch. Unverkaufte Produkte gehen ein Teil an die Ässbar vor allem aber an bedürftige Familien welche jeweils am Abend, nach Ladenschluss, diese abholen dürfen.

"Frisch von Gestern"

Neu haben wir im Laden einen Wagen in welchem wir Brote vom Vortag zum halben Preis anbieten.

Ein besonderes Anliegen...

Liebe Kundinnen und Kunden, liebe Unterstützerinnen und Unterstützer,

wir möchten uns kurz Zeit nehmen, um Ihnen unsere aktuelle Situation zu erklären.

Nach der Übernahme unserer kleinen, traditionellen Bäckerei haben wir mit viel Leidenschaft und Einsatz diverse Maßnahmen umgesetzt, die erste Erfolge zeigen. Doch leider haben uns die finanziellen Herausforderungen der ersten vier Monate stark getroffen.

Trotz aller Anstrengungen und unserer Liebe zum Handwerk stehen wir aktuell vor einer schwierigen Zeit. Ohne zusätzliche Unterstützung schaffen wir es nicht, unser Herzensprojekt über die Runden zu bringen.

Wie können Sie helfen?

Empfehlen Sie uns weiter: Erzählen Sie Freunden und Familie von uns.
Kaufen Sie lokal: Jeder Einkauf bei uns hilft.
Spenden Sie: Jeder Beitrag – klein oder groß – macht einen Unterschied.

Gemeinsam können wir es schaffen, unsere Bäckerei zu erhalten und weiterhin für Sie da zu sein.

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!

Sarah und Marcel Gerber

Ihre Unterstützung zählt!

Das ist uns wichtig...

Seit dem 1. März haben wir uns vom Hauptgeschäft getrennt und sind nun einfach nur noch "de HolzofeBeck" :-)

Aus unserem Holzbackofen kommen alle unsere Brote sowie die knusprigen Kleinbrotsorten.

Unser Ziel ist es, zusätzlich noch Raum für mehr zu schaffen. Bis wir einen geeigneten Standort gefunden haben, ergänzen wir unser Sortiment, mit auserlesenen Backwaren von uns persönlich bekannten und befreundeten Bäckern.

De GrabeBeck hat entschieden, ab 1. April 2024, keine Brote mehr vom HolzofeBeck zu beziehen. Somit besteht heute, nach 46 Jahren, keinerlei Zusammenarbeit mehr.

Unsere Kundenkarte...

Ziel unserer Kundenkarte besteht einzig darin, die Treue unserer Stammkunden zu belohnen.
Sie profitieren sofort von Ihrem Rabatt. Wir sammeln keine Daten und bieten diese kostenlos an.

Kontaktieren Sie dazu einfach unser Verkaufspersonal.

Herzlichen Dank.